Le curry japonais, le goût du foyer dans l'assiette
Plat familial par excellence, le curry japonais – en japonais kare – est chaud, réconfortant, parfait pour la saison froide. La sauce curry qui accompagne le riz est préparée à partir du roux de curry, [En lire plus]
La galette des rois à la japonaise
Au Japon, la galette des rois ne s’inscrit dans aucun calendrier religieux ou traditionnel. Elle apparaît chaque mois de janvier comme une spécialité française saisonnière, connue pour son feuilletage, [En lire plus]
Oshōgatsu : les traditions culinaires du Nouvel An au Japon
Au Japon, le passage à la nouvelle année (oshōgatsu) se savoure autant qu’il se célèbre. Parmi les traditions les plus emblématiques, l’osechi-ryōri occupe une place d’honneur. Ce festin préparé en amont [En lire plus]
Le yuzu, un agrume d’hiver au parfum relaxant
Alors que l’on s’approche de l’hiver, que le ciel se fait grisâtre et que les températures commencent à baisser de façon significative, la nature continue heureusement à nous offrir ses merveilles ; la [En lire plus]
Un tout nouveau menu du midi chez Kushikatsu Bon
Depuis mi-octobre, le restaurant Kushikatsu Bon, connu pour ses brochettes panées et sa maîtrise de la friture japonaise, lance un tout nouveau format de repas de type teishoku pour le midi, à l’initiative [En lire plus]
L'épicerie fine Umai ouvre sa deuxième boutique
L’Épicerie fine japonaise Umai ( délicieux en japonais ) fondée en janvier 2022 a ouvert en septembre 2025 une deuxième boutique dans le quartier des Batignolles à Paris. Cette expansion répond à une [En lire plus]
Le kabocha, un légume de saison aux multiples bienfaits
L’automne est maintenant bien installé. Châtaignes, champignons, courges et autres spécialités de saison commencent à envahir les rayons de nos supermarchés. Au Japon, le phénomène est similaire mais [En lire plus]
Tsukimi, fête de la contemplation de la lune
Contempler la pleine lune, se laisser porter par une légère brise automnale tout en savourant mochi et autres mets de saison, c’est ce que vivent chaque année de nombreux Japonais à la mi-automne, lors [En lire plus]
« Saké, une nouvelle reconnaissance ? » : le Salon du Saké 2025 met Fukushima à l’honneur
Le Salon du Saké 2025 se tiendra à Paris du 4 au 6 octobre, au New Cap Event Center (15e). Cette édition s’articule autour d’un thème fort : « Saké, une nouvelle reconnaissance ? », en écho à l’inscription [En lire plus]
Ouvertures estivales de nos adresses japonaises
À la recherche d’une bonne adresse japonaise cet été ?Restaurants, épiceries, boutiques… Certaines adresses ferment en août, d'autres restent ouvertes tout l'été. Pour vous aider à planifier vos découvertes [En lire plus]
Les produits normands à la rencontre de la gastronomie japonaise !
Ce lundi 23 juin s’est tenu dans le 16e arrondissement de Paris l’événement « Les produits normands à la rencontre de la gastronomie japonaise », organisé par l’Association Carrefour de l’Art de Vivre, [En lire plus]
La Maison du Saké lance le premier concours de sommelier de Saké au monde avec Saké Master
La Maison du Saké s’apprête à fêter son 10e anniversaire en septembre 2025. Fondée en 2015 et rattachée à la prestigieuse Maison du Whisky depuis 2017, elle s’est imposée comme un acteur majeur dans la [En lire plus]