Où manger ?
Jinchan Yokocho

On a aimé :

  • Le curry au Mont d’Or
  • La sélection de saké
  • L’accueil

Prix

Curry | de 14 à 16 €

Petits plats « Izakaya » | de 5 à 18 €

Et de deux pour Miyo et Alban Cacace ! Après Jinchan Shokudo, le couple qui a vécu trois ans au Japon avant d’ouvrir son premier établissement près de Bastille (Paris 12e), invite les amateurs de cuisine japonaise à pénétrer non plus dans sa cantine (shokudo) mais dans l’une de ces ruelles typiques (Yokocho), bordées de gargotes, qui font le charme des villes de l’Archipel. jinchan yokocho

Ce nouveau restaurant, situé non loin de République (Paris 10e), ressemble à son grand-frère du Faubourg-Saint-Antoine. Au menu, des donburi, du sashimi et des petits plats à partager de type « izakaya » : Edamame, Potato salad, Tofu Dengaku…et même une salade de chou blanc baptisée « PARI PARI kyabetsu » ! Le chef Miah, que nous avions connu à Jinchan Shokudo, propose ici une spécialité supplémentaire : « le curry japonais ». Quatre recettes sont à la carte : les classique Karaage ou Katsu curry don, un curry végétarien aux shiitake sautés, et une version on ne peut plus iconoclaste avec du Mont d’Or ! Intrigués, nous y avons goûté, c’est plutôt réussi et parfait par temps froid ! En dessert, des dorayaki, du gâteau au matcha, du Yuzu cheese cake et de la glace au sésame noir. Large choix de sakés, de bières artisanales japonaises et la désaltérante « Yuzunnade ».

Miyo et Alban Cacace ont donc deux restaurants, mais ils sont aussi à la tête de Jinchan Foods, une société d’importation basée à Rungis qui leur permet de maîtriser leur approvisionnement et d’optimiser la logistique.

La déco des lieux est signée Takano Kunihiko Architecture. En entrant, sur la droite, un étrange bar en parpaing et un mur gris en tôle ondulée. Puis une vaste salle (80 places assises), aves des parements de bois foncé, des lampions et panneaux lumineux, des affiches publicitaires dans le style des années 80. Au fond, dans la cuisine ouverte s’affairent le chef et son équipe. Sur le côté droit un rideau métallique baissé, sur lequel est peint le Mont Fuji ! De quoi réjouir, nourrir et dépayser, entre autres, la population de ce quartier parisien où peu de restaurants japonais se sont jusqu’ici installés.


© Texte et photos de Sophie Gallé Soas pour PARI PARI

On a aimé :

  • Le curry au Mont d’Or
  • La sélection de saké
  • L’accueil

Prix

Curry | de 14 à 16 €

Petits plats « Izakaya » | de 5 à 18 €

Paris 10

Accès

41 rue du Faubourg du Temple

75010 Paris


Horaires

7J/7
12.00 – 14.30
19.00 – 22.30