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C’est LA cantine de la rue Sainte-Anne ! Elle est restée « dans son jus », c’est sans doute ce qui plaît. Malgré une centaine de places assises, la queue s’allonge, midi et soir, devant ce restaurant qui sert, comme il l’annonce lui-même, « les plats les plus populaires du Japon » : des « lamen » (autrement dit des « ramen », le r se prononce entre le « l » et le « r » en japonais, alors pourquoi pas des « lamen », en effet) ; des donburi (bols de riz, avec viande de boeuf ou poulet, crevettes, œufs, oignons sautés) ; des itamemono (plats sautés) ; du curry… Higuma

Le restaurant est vaste, avec trois salles en enfilade extrêmement simples au niveau de la déco. La première est celle où se trouve le comptoir. On peut y manger tout en observant les cuistots manier le wok au-dessus de la flamme, faire dorer les gyoza sur la plaque, et composer, à la louche, des bols de « lamen » fumants. Le service est rapide et efficace. Une fois entré, il est possible de déjeuner ou de dîner en un rien de temps, avant de passer à la caisse pour régler une addition qui ne vous assommera pas.

Vous avez oublié le dessert ? Il n’y en a pas. Pas même un petit mochi. Alors, si vous avez la dent sucrée, de délicieuses gourmandises vous attendent dans la même rue chez Aki. Pas de réservation possible. Armez-vous juste un peu de patience si vous tenez absolument à aller manger chez l’ours brun « Higuma ». C’est aussi le nom du chef des brigands dans le manga One Piece. Au choix !