On a aimé :
- La variété de saveurs
- Le service rapide
- L’ambiance conviviale
Prix
6 gyoza | 8,50 €
10 gyoza | 12,50 €
16 gyoza | 18,50 €
Située en plein cœur du 9e arrondissement, la Gyoza House fait, depuis plus de dix ans, le bonheur des amateurs de ces délicieux raviolis japonais grillés. Ce restaurant familial, entièrement géré par des femmes, est né de la passion commune d’Hélène Dong et de sa sœur pour le Japon. Leurs voyages à Tokyo, Osaka et Kyoto les ont profondément inspirées et leur ont donné l’envie de créer un concept original autour de leur mets favori : les gyoza.
En 2014, elles ouvrent Gyoza House avec l’ambition d’en faire un lieu de partage et de convivialité, en proposant une large variété de saveurs, mêlant influences japonaises et inspirations asiatiques et occidentales, qui raviront tous les palais. Chaque mois, une nouvelle création vient surprendre les habitués, mettant à l’honneur des produits de saison : potiron en automne, fromage raclette en hiver, et même du chocolat pour les plus gourmands. Lors de notre passage, nous avons découvert la nouveauté du moment : le gyoza poulet-fromage frais.
À déguster sur place ou à emporter, une vingtaine de recettes sont à la carte, avec des options au porc, poulet (halal), bœuf et végétariennes. Aux côtés des saveurs japonaises traditionnelles comme le porc ciboulette, le poulet teriyaki ou le shiitake, on retrouve des influences plus audacieuses : sauce thaï, saté, curry, kimchi, ou encore mozzarella pour une touche italienne.
L’ambiance, chaleureuse et moderne, séduit une clientèle variée, notamment les employés des bureaux environnants, en quête d’un repas réconfortant et rapide à déguster. À l’intérieur, bois clair, lanternes rouges et un grand mur de briques orné d’une femme en kimono entourée de fleurs de cerisier, créent une atmosphère accueillante et conviviale. Aux beaux jours, la terrasse est idéale pour profiter d’un déjeuner en plein air.
À la manière d’une cantine, on commande au comptoir avant de récupérer sa boisson ou sa salade dans le réfrigérateur adjacent. Les plats sont servis sur plateau, laissant aux clients la liberté de choisir leur place. Trois formules sont proposées : 6 gyoza pour 3 saveurs au choix au prix de 8,50 €, 10 pour 5 à 12,50 € , et 16 pour 8 saveurs à 18,50 €. Il est possible d’ajouter un bol de riz, une soupe miso ou une salade d’edamame en supplément. Une carte de tapas japonaises (takoyaki, korokke…) et quelques desserts (taiyaki, mochi…) complètent l’offre.
Parmi les incontournables, les gyoza végétariens méritent une mention spéciale, notamment les versions patate douce, épinard-oignon ou encore aubergine et poireaux, aux saveurs subtiles et gourmandes. Faits main, généreusement garnis et enveloppés dans une pâte fine et moelleuse, les gyoza fondent en bouche et offrent une explosion d’arômes à chaque bouchée.
Le service, rapide et efficace, est idéal pour une pause-déjeuner sur le pouce. Très prisé aux heures de pointe, l’endroit se remplit vite à midi. Pour éviter l’affluence, mieux vaut venir à l’ouverture ou après 14h, le service étant en continu jusqu’à 21h.
Au-delà de sa cuisine, Gyoza House met en avant l’entrepreneuriat féminin et s’inscrit dans une démarche où tradition japonaise et créativité se rencontrent. Que l’on soit adepte des recettes classiques ou curieux de nouvelles saveurs, il y a toujours de nouveaux gyoza à découvrir… et une bonne raison d’y revenir.
© Texte et photos de Maniolla Tershnjaku pour PARI PARI
On a aimé :
- La variété de saveurs
- Le service rapide
- L’ambiance conviviale
Prix
6 gyoza | 8,50 €
10 gyoza | 12,50 €
16 gyoza | 18,50 €