Cette nouvelle épicerie asiatique, qui fait également café et street-food à emporter, a ouvert ses portes en décembre 2025, du côté d’Etienne Marcel, dans le 1er arrondissement parisien. Kurashi, qui signifie « quotidien » en japonais, invite ses visiteurs à vivre une expérience inspirée des konbini et des cafés japonais, en plein cœur de Paris.
Derrière le projet, il y a Julien et Haruka, qui se sont rencontrés lorsqu’ils étaient encore étudiants à Shanghai. Quelques années plus tard, installés ensemble à Paris, ils décident de se lancer dans un nouveau projet. Jusqu’à présent, Julien Ding évoluait dans la restauration, à la tête de l’enseigne Hachi Bento. Avec Kurashi, le duo souhaite désormais mettre en avant une cuisine asiatique du quotidien, celle que l’on prépare à la maison.
Rendre les produits japonais plus accessibles
Conscients que certains produits peuvent intimider de premier abord, un de leurs premiers projets consiste à proposer des étiquettes avec QR code qui expliquent comment utiliser les produits et suggèrent des idées de recettes. De quoi rendre l’expérience plus accessible pour les non-initiés.
Les produits sont en grande majorité japonais, mais on retrouve aussi des produits coréens, chinois et vietnamiens dans les rayons. Tous les essentiels de la supérette sont là : des snacks japonais, une sélection de thés, des sodas et des alcools japonais. À l’entrée, un espace chaud propose kare pan, taiyaki et autres spécialités de street-food japonaise. Côté rayon frais, il est possible de se ravitailler en légumes, miso, natto, oden ou encore nouilles fraîches made in France. Une jolie sélection de vaisselle japonaise vient compléter l’offre épicerie.
Un espace café intégré à l’épicerie
L’espace café propose du matcha de spécialité, plusieurs lattes gourmands (ube latte, goma latte), mais aussi des boissons de saison qui changent régulièrement. À cela s’ajoutent des onigiris et des sandos à emporter.
Julien et Haruka envisagent d’ouvrir prochainement une terrasse et de proposer de nouveaux desserts. Ils ont aussi prévu de développer le site internet pour répondre à la demande de nombreux clients hors région parisienne qui souhaitent commander en ligne.
© Texte & Photos de Jeanne Vialtelle pour PARI PARI