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et des produits japonais

C’est le rendez-vous des amateurs de thé japonais dans le quartier de l’Odéon (Paris 6^e). Inaugurée en 2008, l’élégante boutique/salon de thé, avec ses innombrables tiges de bambou suspendues au plafond, est l’œuvre de Kengo Kuma, chantre de l’architecture naturelle, dont l’esprit s’accorde à la conception qu’a la marque Jugetsudo de son activité, entre « tradition et renouveau ».

Au rez-de-chaussée se trouve l’espace de vente et de dégustation. On s’assoit au comptoir en cyprès japonais, face Maki Maruyama, souriante maître de thé et des lieux, qui puise dans la grande bouilloire en fonte l’eau pour préparer le divin breuvage. On dégustera, accompagné de biscuits ou de glace, un sencha, un gyokuro ou un matcha qui mettra nos sens en éveil.

Tous ces thés prémium et bien d’autres (hojicha, genmaicha…) sont proposés à la vente, en sachets ou en coffrets, ainsi que des infusions d’orge torréfié bio ou de sarrasin (sobacha), ou encore ce gokokucha aux cinq céréales, une rareté ! Vous pourrez acquérir du chocolat au matcha ou hojicha, et de savoureuses algues nori de très grandes qualités. Et bien sûr, toute une sélection d’accessoires : théières en porcelaine, fonte ou grès ; tasses en bois laqué ; et de magnifiques boîtes à thé.

Au fond de la boutique, un escalier mène à la caverne typique (mais revisitée par Kengo Kuma) du vieux Paris, dévolue à la galerie Chazen et à la cérémonie du thé. Divers événements, expositions d’objets traditionnels et concerts y sont organisés.

La maison Maruyama Nori, fondée en 1854 par Hikobei Tsushima, est au départ spécialisée dans le négoce d’algues séchées (nori). En 1980 a été créée, au sein de cette même maison, la marque de thé japonais Jugetsudo, selon les mêmes critères de qualité. Jugestsudo, « L’endroit d’où l’on regarde la lune » a deux boutiques à Tokyo (Ginza et Tsukiji) et s’est installé à Pari dans le but d’y transmettre l’art du thé japonais.