Le média
de la gastronomie
et des produits japonais

Situé à deux pas de l’Hôtel de ville (Paris 4^e), HIS est un concept store japonais qui a été inauguré le 3 septembre. La longue façade vitrée invite à entrer pour découvrir, à gauche, sur d’astucieuses étagères, des objets artisanaux disposés en fonction des grandes régions japonaises d’où ils proviennent. Peu visible de la rue mais dans la continuité de cette partie réservée aux savoir-faire, un espace de dégustation et de présentation de « beaux livres » sur l’architecture contemporaine ou la cuisine japonaise. Tout de suite en entrant, une sélection de produits d’épicerie fine importés de l’Archipel, et à droite, un impressionnant mur de bouteilles de saké et de whisky.

Franchir le seuil de HIS, c’est parcourir en un éclair les 10 000 km qui nous séparent du Japon, puis prendre le Shinkansen dont la première ligne entre Tokyo et Osaka a été inaugurée le 1^er octobre 1964, il y a tout juste 60 ans ! Ce qui tombe bien puisque HIS est aussi une agence de voyage. Cette entreprise japonaise, fondée en 1980 à Tokyo par Hideo Sawada, est spécialisée dans le tourisme notamment à destination du Japon. Plutôt que de présenter en boutique des images et des catalogues, HIS prend le parti de vous donner envie d’explorer le Japon en vous immergeant déjà dans cet univers lointain à travers une série d’objets traditionnels de style contemporain à admirer ou à acquérir, et des produits à déguster. Toutes ces petites merveilles du patrimoine culinaire et culturel japonais – saké y compris – fruits de la rencontre entre tradition et modernité, sont souvent façonnées ou élaborées dans des régions excentrées, loin des circuits touristiques habituels. Et HIS fait le pari de vous y attirer !