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La chocolaterie « Atelier Pages », située près du métro Villiers (Paris 8^e), est dirigée par Naoko Oishi-Teshima. La cheffe chocolatière – également pâtissière et sommelière – est l’épouse de Ryuji Teshima, chef du restaurant étoilé Pages. On se souvient avec émotion de Pages Blanches, cette pâtisserie inaugurée par le couple au même endroit en 2022, qui a laissé place début 2024, à la chocolaterie. Si le sublime flan au matcha vous manque, vous pouvez de nouveau le déguster en terrasse aux beaux jours, accompagné d’un thé, d’un chocolat chaud ou d’un matcha latte, de sablés cacahuète-caramel, de brownies au chocolat blanc, de cookies aux noisettes, de rochers de granola (lin, pavot bleu…), enrobés de 3 chocolats.

Au moment de Pâques, laissez-vous tenter par les jolis œufs, les lapins trop mignons, la « friture »… qui raviront petits et grands. Pour la Saint-Valentin, offrez  des cœurs recouverts de chocolat noir tonka, fourrés à la framboise. A Noël, vous n’aurez que l’embarras du choix. Et entre les deux,  craquez pour les oursons bien replets en guimauve. Si vous êtes invités chez des amis, offrez-leur des chocolats de l’Atelier Pages dans leur très chic coffret blanc (6, 12, 20 ou 30 pièces) et sac bleu ardoise. Des  bouchées chocolatées aux saveurs originales :litchi/mûre (quel délice !) ; rhum muscovado ; vin jaune ; verveine ; praliné au sésame ; ganache au café, sureau, fleur de jasmin et compotée de fraise… Certains sont à l’effigie des monuments de la capitale. Sans oublier les pavés matcha « Midori » et de divines pâtes de fruits. Parmi les tablettes, la « Noir Indonésie » (65 % cacao) et celle au matcha de Kyoto, déjà devenue un best-seller. D’autres produits comme la pâte à tartiner ou le caramel beurre salé vous attendent dans cette boutique lumineuse et immaculée donnant sur l’atelier aux murs en pierres apparente.

Avec leur chocolaterie, Naoko et Ryuji Teshima continuent, page après page, de nous surprendre et d’inscrire leur histoire dans le paysage gastronomique de Paris.