Fondé en 2014 par Jean Béguin et sa sœur Laure, Umami Paris est une société d’importation de produits alimentaires japonais de qualité.
Via leur boutique en ligne et plusieurs distributeurs, ou en direct dans les espaces dédiés du Matcha café (22 rue Béranger, Paris 3e) et du Matcha Café to go (5 rue Pierre Demours, Paris 17e), ils proposent une gamme de plus de 400 produits dont la typicité et la qualité justifie l’importation. Ils sont élaborés par des artisans japonais que Jean Béguin connaît tous personnellement pour leur avoir rendu visite, car il tient à connaître les processus de fabrication et à tester les produits sur place avant de décider de les rapporter en France.
Outre le miso, la sauce soja ou ponzu, les condiments variés, les algues, les nouilles, le riz, le thé… Umami Paris commercialise auprès des particuliers et des professionnels, du saké et des alcools, des couteaux, des barbecues, du binchotan (charbon de bois japonais)… et toute une gamme de vaisselle et d’ustensiles de cuisine.
© Photo : Julien Vallé
© Texte et photos de Sophie Gallé Soas pour PARI PARI
