Le média
de la gastronomie
et des produits japonais

Situé rue Saint-Roch (Paris 1^er), tout près de l’avenue de l’Opéra, Ebis propose une cuisine asiatique plutôt orientée « Japon ».

Le soir, la carte est impressionnante : homard bleu servi avec une sauce gingembre ; bavette de bœuf au poivre noir et sauce soja ; couteaux de mer vapeur sauce basilic ; morue charbonnière grillée au miso ; aubergines au porc haché ; tataki de thon rouge sauce yuzu wasabi… Les gyozas sont croustillants, le tofu est soyeux. Ebis

Le midi, plusieurs formules Ramen (Yasai-shio ramen, Chashu-ramen…), incluant aussi un bol de riz sauté ou des gyoza. Mais également des menus yaki-soba, poulet frit, tonkatsu, crevettes sautées à la sauce pimentée…, servis avec une soupe, une salade et un bol de riz blanc. En dessert, du sorbet matcha ou yuzu, des mochi glacés… et côté boisson, du thé vert, de la liqueur de yuzu, du saké et du shochu.

Le service est rapide, souriant et efficace. Deux grandes salles à l’intérieur (dont une, privatisable). Et dès les beaux jours, profitez de la terrasse car la rue est peu passante, pour le plaisir de manger dehors, à l’ombre des parasols quand le soleil tape trop fort en milieu de journée. Tout cela sous le haut patronage d’Ebisu, divinité japonaise des pêcheurs, des marchands et de la prospérité !